随分前に『アンチョビを作ろう』とブログで書いていましたが、すっかり忘れていました*o*
もうかれこれ2か月以上冷蔵庫の中でしっかりと塩漬けにされてましたので、もう十分でしょう＾＾；
まずはビンを煮沸して殺菌です。
塩水で塩抜きです。目的は調味料的に使いたいのであまり塩抜きはしませんでした。
↑キッチンペーパーで水分を取ります
ビンの中に空気があると酸化しますので完全に空気を抜きます。
↑見た目も大事ですのできれいに詰めていきます＾＾
常温であと半月ほど寝かせると完成です。
さてどんな味になるでしょう？完成が楽しみです＾＾
山崎造園のホームページへ
もうかれこれ2か月以上冷蔵庫の中でしっかりと塩漬けにされてましたので、もう十分でしょう＾＾；
まずはビンを煮沸して殺菌です。
塩水で塩抜きです。目的は調味料的に使いたいのであまり塩抜きはしませんでした。
↑キッチンペーパーで水分を取ります
ビンの中に空気があると酸化しますので完全に空気を抜きます。
↑見た目も大事ですのできれいに詰めていきます＾＾
常温であと半月ほど寝かせると完成です。
さてどんな味になるでしょう？完成が楽しみです＾＾
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